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食品GMP凈化車間建設(shè)詳解

2016-06-01 07:34:15 作者：admin 出處：科瓦特

食品是人們每天都會(huì)接觸到的東西，在衛(wèi)生方面，需要著重注意，那么食品GMP凈化工程車間有哪些需

要注意的事項(xiàng)呢?下面，我們就一起來(lái)了解。

食品潔凈車間布局

　　食品GMP生產(chǎn)車間的面積與生產(chǎn)相適應(yīng)，布局要合理，排水暢通;GMP生產(chǎn)車間地面用防滑，堅(jiān)固，

不透水，耐腐蝕的材料修建，且平坦，無(wú)積水，并保持清潔; 凈化車間出口及與外界相連的排水，通風(fēng)

處裝有防鼠，防蠅，防蟲(chóng)設(shè)施。

食品潔凈車間

食品潔凈車間裝修材料

　　食品GMP生產(chǎn)車間內(nèi)墻壁，天花板和門(mén)窗使用無(wú)毒，淺色，防水，防霉，不脫落，易于清洗的材

料修建。食品GMP生產(chǎn)車間墻角，地角，頂角應(yīng)當(dāng)具有弧度(曲率半徑應(yīng)不小于3cm) 。

潔凈無(wú)塵室

食品潔凈車間專用設(shè)備與工具

　　食品GMP生產(chǎn)車間凈化車間內(nèi)的操作臺(tái)，傳送帶，運(yùn)輸車，工器具應(yīng)當(dāng)用無(wú)毒，耐腐蝕，不生銹，

易清洗消毒，堅(jiān)固的材料制作。應(yīng)當(dāng)在適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)設(shè)足夠數(shù)量的洗手，消毒，干手設(shè)備或用品，水龍

頭應(yīng)當(dāng)為非手動(dòng)開(kāi)關(guān)。

　　根據(jù)產(chǎn)品加工需要，食品GMP生產(chǎn)車間入口處應(yīng)當(dāng)設(shè)有鞋，靴和車輪消毒設(shè)施。應(yīng)當(dāng)設(shè)有與車間

相連接的更衣室。根據(jù)產(chǎn)品加工需要，還應(yīng)當(dāng)設(shè)立與車間相連接的衛(wèi)生間和淋浴室。

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